薄青色したやや毒々しいアオイヌシメジ。
でも、見た目とは違って桜餅のような香りがするキノコ。

ぬめりが強かったので、餡掛けにといっしょに豆腐にのせて「豆腐餡かけ」にしてみました。
薄味にすることで香り生かした料理に仕上がりました♪