天候により酸味が強弱でる山ぶどう
実が紫色になる秋頃に、見つけやすい。
ぶどう酒に挑戦してみたかったが、実が小さい上にそれほど採れなかったため断念。

砂糖といっしょに煮詰めてソース作り。
それをバラニアイスにかけて完成。
風呂上がりのシメにこれを食べるとたまりませんねぇ〜♪
酸味と甘味とが交わり、双方の味が殺すことなく、
バランスよくて美味しかったです