ウドは雪崩などで斜面が崩れた上部に群生し、 かなり上を見上げないと見つけ難い。

土から芽を出したばかりの新芽が一番美味しい。
葉、茎、根と捨てるところがないデス。

ウドの天ぷら

ウドのお吸い物

ウドのきんぴら

ウドのそぼろ丼