黄色くキレイに咲いていたタンポポ ネット検索しても料理方法の掲載数は少なく、とりあえず塩茹でして アク抜きし、天ぷらにしてみました。 花茎先端部は苦味が強かったですが、それ以外の花びら及び葉は 少し甘みがあり、意外と美味しかったです。 また、タンポポの根を天日干しして焙煎させて作る「タンポポコーヒー」と いう飲み物もあるみたいですねが、焙煎の火加減がかなり難しいそうです 参考までに
