11月末、里山で放置されていた渋柿、持ち帰って昔ながらの干し柿作り。
風通しの良い場所で吊るすこと3week。

今夜はクリームチーズを混ぜワインに合うオシャレなデザートに。
思っていた以上に甘くなっていたのでビックリです。

その他にも
・干し柿のパンプディング
・干し柿のブランデー浸け
・干し柿のアイス
　 美味しさにハマってしまいました・笑
干し柿尽くしデス