近所の土手などによく自生しているイタドリ。
擦り傷や切り傷などにもんだ若葉を塗布すると出血を止め、痛みを和らげる作用があることから、
「痛取り（いたどり）」という名前がついた。

採取する際、若芽の先などではネバネバとしたヌメリが出るのでちょっと苦手ですが、
これが健康効果の成分の大切なひとつです
でも、食べ過ぎますと、下痢をひきおこすことになるので注意（笑）。

豚肉やチリメンジャコの炒め物などに調理してみました。
クセのある味がしますね、イタドリは。

イタドリwith焼肉

イタドリwithちりめんじゃこ